Ce cozonac facea bunica.... cred ca toti spunem asa cand gustam o felie de cozonac din comert... Iata o reteta de cozonac usor de facut si care iese foarte bine.Veti obtine doi cozonaci gustosi si pufosi.
Ingrediente:
- Faina - 600 g
- Zahar - 400 g
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri
- Sare - un varf de cutit
- Unt sau margarina - 200 g
- Oua - 3 galbenusuri
- Drojdie de bere - 30 g sau 1 plic uscata
- Nuci - 300-400 g facultativ pentru umplutura
- Stafide - 100 g
- Lapte - 400 ml caldut
- Cacao - 3-4 linguri
- Rom - esenta dupa gust
Mod de preparare: Cozonac usor
In primul rand puneti la dospit drojdia cu putin lapte caldut, putin zahar si putina faina (10-15 minute, la cald). In acest timp frecati bine galbenusurile cu 200 g de zahar.Intr-un vas incapator puneti faina si adaugati incet toate celelalte ingrediente: uleiul, galbenusurile frecate, drojdia ce ati pus-o la dospit, un praf de sare si framantati bine. Aluatul trebuie in final sa se desprinda de vas si de maini. Lasati aluatul framantat la crescut, in vasul acoperit cu un prosop curat timp de 30-40 de minute, pana ce isi dubleaza volumul.
In acest timp incingeti cuptorul si pregatiti umplutura astfel:
Intr-un castron amestecati 200 g margarina la temperatura camerei cu 200 g de zahar, 3-4 linguri de cacao, nuca pisata, rahat, stafine (inmuiate in prealabil in apa calduta), in functie de preferintele fiecaruia.Dupa ce aluatul a crescut suficient, impartiti-l in 2 parti egale si intendeti-l pe planul de lucru. Puneti jumatate din umpllutura preparata anterior si rulati. Puneti rulourile obtinute in tavi de chec tapetate in prealabil cu faina si dati la cuptor tim de circa 30 de minute.
Trecut timpul necesar copturii, scoateti tavile din cuptor si lasati-le la racit, asezate pe o parte, iar cand se racesc putin, scoateti cozonacii din tavi.
